為何叫東洋人蔘?


牛蒡之所以會被稱為”東洋人蔘”是因為日本人經研究發現牛蒡外皮含有豐富的皂苷Saponin。而這個成分跟高麗人蔘所含有的成分是相同的,所以在日本被稱為東洋人蔘。而皂苷主要能夠帶走體內多餘油質、膽固醇,達到維持體重。並且皂苷含有抗氧化作用,在日本常被拿來當做保養茶飲使用。